Eine der Top-Adressen Süddeutschlands, zwei Michelin-Sterne in einem historischen Saal von Schloss Hohenheim. Saisonale Menüfolge, lange Weinkarte, klassisches Service-Niveau.
Zwei Sterne im Kavaliersbau
Die Speisemeisterei führt im Guide Michelin 2026 zwei Sterne - damit ist sie das höchstdekorierte Haus Stuttgarts. Küchenchef ist Stefan Gschwendtner, unter dem 2022 der zweite Stern kam; 2023 wurde das Haus vom Großen Restaurant & Hotel Guide zum "Restaurant des Jahres" gewählt.
Geschichte: ein Speisesaal von 1820
Der Name ist älter als das Restaurant: Bereits ab 1820 gab es im Kavaliersbau von Schloss Hohenheim einen Speisesaal namens "Speisemeisterei". Zum Restaurant im heutigen Sinn wurde er 1985.
Die Küchenchef-Reihe seither ist eine kleine Geschichte der süddeutschen Spitzengastronomie: Martin Öxle von 1993 bis 2007 (ab 1996 mit zwei Sternen), danach Frank Oehler bis 2018 mit einem Stern, seit Ende der 2010er Jahre Stefan Gschwendtner. Betrieben wird das Haus von der Wilhelmer Gastronomie.
Praktisch
Regulär geöffnet ist Donnerstag bis Montag ab 18:30 Uhr. Wichtig für die Planung: Das Haus macht Sommerpause - 2026 bis zum 11. September. Reservierung ist auf diesem Niveau selbstverständlich und sollte früh erfolgen.