Im Porsche Museum: US-Prime-Beef-Steaks, mediterran-internationale Küche und Blick auf den Porscheplatz.
Küche: Steaks und ein frei kombinierbares Menü
Das Christophorus ist das Restaurant im Porsche Museum und kocht mediterran-international. Die Signatur des Hauses sind Steaks vom US Prime Beef.
Abends gibt es ein neungängiges Menü mit einer angenehmen Eigenheit: Sämtliche Gänge können frei gewählt und kombiniert werden. Die Weinkarte umfasst rund 800 Positionen.
Küchenchef seit 2024: Fabian Seher
Seit Ende September 2024 führt Fabian Seher die Küche. Er ist kein Neuzugang, sondern seit 2011 im Haus, zuletzt als Sous-chef; Stationen zuvor waren unter anderem das Hotel Schassberger, der Walserhof in Klosters und das Fletschhorn in Saas-Fee. Sein Team umfasst acht Köche.
Sein Vorgänger Thomas Heilemann prägte das Christophorus 15 Jahre lang als Küchenchef und ist dem Haus als Küchendirektor erhalten geblieben.
Praktisch
Das Christophorus ist ein Restaurant im Guide Michelin - allerdings als Empfehlung, nicht mit Stern. Wer Museum und Essen verbinden will, sollte den Tisch vorab reservieren; die Kombination ist beliebt.
